Курица в кисло-сладком соусе — это блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Сочное куриное мясо, обжаренное в соусе, сочетается с карамельной сладостью и легкой кислинкой. Деликатес из китайской кухни стал настоящей классикой, которую можно приготовить и насладиться в уюте своего дома.
Он подойдет для людей, которые хотят порадовать себя и своих близких чем-то особенным и вкусным. Сочетание мяса, овощей и ароматного соуса делает это блюдо насыщенным и питательным, при этом не требуя особых навыков в кулинарии.
В данной статье мы рассмотрим различные варианты приготовления, от классического рецепта до интересных вариаций с добавлением разных ингредиентов. Вы узнаете, как приготовить это блюдо в домашних условиях, насладиться его ароматом и насыщенным вкусом.
Традиционный рецепт курицы в кисло-сладком соусе
Готовить куриное филе — это настоящее искусство, которое совершенствовалось многими поколениями. Это классическое блюдо, любимое многими, включает в себя сочетание нежного мяса, ароматного кисло-сладкого соуса и свежих овощей.
Начните с приготовления куриного филе, которое следует нарезать на кусочки и обжарить до золотистой корочки.
Затем на ту же сковороду добавьте свежие овощи: морковь, красный и зеленый перец, а также луковицу. Пожарьте их до мягкости, чтобы они сохраняли свою сочность и придали блюду яркий вкус и аромат.
В состав кисло-сладкого соуса входят соевая добавка, крахмал, уксус, кетчуп и сахар. Смешайте их в правильных пропорциях, чтобы получить неповторимый вкус и текстуру. Добавьте его к курице и овощам на сковороде.
Теперь остается только довести блюдо до готовности. Курицу лучше всего подать с вареным рисом. Приятный аромат и яркий вкус этого блюда заставят ваших гостей просто облизываться.
Курица с ананасами по-китайски

Вот простой рецепт приготовления этого вкусного угощения:
Шаг 1: Приготовление ингредиентов.
- Возьмите около 500 грамм филе и нарежьте его на кусочки или полоски.
- Откиньте ананасовые кольца на дуршлаге, чтобы удалить излишнюю жидкость. Затем нарежьте ананасы на небольшие кусочки.
Шаг 2: Маринование.
- Положите нарезанное филе в миску и добавьте мед, имбирь, соевую добавку, мелко нарезанный чеснок, и крахмал. Перемешайте, чтобы все составляющие равномерно покрыли мясо. Оставьте мариноваться в холодильнике на 15 минут.
Шаг 3: Обжарка.
- Нужно слегка нагреть сковороду и добавить подсолнечное масло.
- Обжарьте маринованное мясо, но не пересушите. Уберите мясо с кастрюли и оставьте в стороне.
Шаг 4: Приготовление соуса.
- В то же время, в другой посуде, смешайте соевую добавку, уксус, кетчуп, сахар и немного крахмала. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Шаг 5: Объединение ингредиентов.
- Верните обжаренное мясо обратно в сковороду, добавьте нарезанные ананасы и приготовленную подливку.
Шаг 6: Завершение приготовления.
- Мясо и ананасы должны стать нежными и хорошо пропитанными вкусом.
Шаг 7: Подача и сервировка.
- Курица готова к подаче. Вы можете подать ее с отварным рисом или китайской лапшой, чтобы создать полноценный деликатес.
- При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью для добавления свежести.
Курица в кисло-сладком соусе в мультиварке

Подготовьте составляющие
- Нарежьте 500 грамм куриного филе на кусочки.
- Морковь, лук и другие овощи по личным предпочтениям, нарежьте их кубиками или полосками.
- Смешайте кетчуп, уксус, ст ложку соевого маринада, немного крахмала и сахар.
Рецепт приготовления
- Включите мультиварку в режиме «жарка» и добавьте масло.
- Обжарьте филе и добавьте овощи и обжаривайте их вместе 5 минут.
- Влейте приготовленный маринад в мультиварку и хорошо перемешайте, чтобы продукты равномерно пропитались.
- Закройте крышку мультиварки и установите режим «тушение» на 30 минут.
- Проверьте готовность угощения, убедившись, что курица мягкая.
- Подайте ее с отварным рисом или лапшой, чтобы создать полноценное блюдо.
Приготовление деликатеса в мультиварке — это удобный и быстрый способ получить аппетитное и сочное блюдо. Наслаждайтесь его вкусом в уютной обстановке вашего дома.
Курица с лапшой в кисло-сладком соусе

Приготовьте ингредиенты
- Нарежьте 500 грамм куриного филе на небольшие кусочки для быстрого и равномерного приготовления.
- Лапшу, которую предпочитаете: яичную, рисовую или пшеничную. Приготовьте таким образом, чтобы она была аль-денте, нежной и готовой к сочетанию с куриной грудкой.
- Овощи несколько шт, на ваш выбор: морковь, брокколи, цветную капусту, грибы и т.д. Нарежьте их на тонкие полоски или небольшие кусочки.
Подготовьте сладко-кислый маринад
- В миске смешайте рисовый уксус, соевый соус, коричневый сахар, кетчуп и немного крахмала. Он сочетает в себе сладость и небольшую кислинку, что придает характерный вкус.
Рецепт приготовления
- Подогрейте сковороду на умеренном огне и положите немного масла.
- Обжарьте грудку до золотистой корочки и убедитесь, что она полностью прожарена.
- На сковороду поместите овощи и обжаривайте их вместе с куриной грудкой до мягкости, но сохранения свежести и хрустящей текстуры овощей.
- Влейте приготовленный соус в сковороду с грудкой и овощами. Перемешайте, чтобы все равномерно пропиталось заливкой. Приготавливать на среднем огне, пока он становится густым и глянцевым.
- Добавьте лапшу в сковороду. Перемешайте, чтобы лапша равномерно смешалась с остальными ингредиентами.
- Подайте курицу с лапшой немедленно, чтобы насладиться теплым и аппетитным деликатесом.
Это блюдо отличается сочной и нежной куриной грудкой, которая прекрасно сочетается с ароматной лапшой. Овощи добавляют свежести и текстуры, делая его более сбалансированным и питательным.
Курица с яблоками в кисло-сладком соусе
Курица в кисло сладком соусе рецепт с добавлением яблок:
Приготовьте ингредиенты
- 500 гр куриного филе. Разрежьте его на кусочки средней величины, чтобы они были одинаковой толщины и прожарились равномерно.
- Яблоки. Выберите кисло-сладкие сорта, такие как зеленое яблоко Granny Smith или красное яблоко Gala. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их на тонкие ломтики или кубики.
- Овощи на ваш выбор: перец, лук, морковь. Нарежьте их на мелкие кусочки или полоски.
Пошаговая инструкция приготовления
- Обжарьте куриное филе до получения золотистой корочки, время от времени переворачивая его.
- Добавьте овощи и обжарьте их вместе с куриной грудкой до мягкости и легкого поджаривания.
- В то же время, добавьте нарезанные яблоки в сковороду. Они придадут свежий и слегка сладковатый вкус, а также мягкость и сочность.
- Приготовьте сладко-кислый маринад. Смешайте в миске кетчуп, уксус, соевую глазурь, сахар и немного крахмала. Поливка придаст баланс между сладостью и легкой кислинкой, а также создаст густую и ароматную текстуру.
- Влейте его в сковороду с куриной грудкой, овощами и яблоками.
- Продолжайте готовить, пока глазурь не станет глянцевой, а яблоки и курица станут мягкими.
- Подайте ее горячей с пригарным рисом или картофельным пюре для полноценного обеда или ужина.
Деликатес предлагает уникальное сочетание мяса и фруктов, что придает ему особый вкусовой профиль. Он приобретает нежность и сочность благодаря яблокам, со свежим и сладковатым вкусом.
Крылышки в кисло-сладком соусе

Для этого рецепта вам понадобятся свежие крылышки, чеснок, острый перец, соевый соус и мед. В большой миске соедините соевую заливку, мед и измельченный чеснок. Добавьте щепотку острого перца, чтобы придать нотку пикантности.
Подготовьте крылышки, обрезав излишний жир и удалите кончики костей. Выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой духовке до корочки. Это займет около 25минут.
Когда крылышки готовы, аккуратно выложите их на блюдо. Обратите внимание, что соус можно использовать как глазурь, намазывая его на каждое крылышко, или подавать отдельно в качестве погружения. Это добавит аппетитный внешний вид и усилит вкус.
Курица в кисло-сладком соусе с медом
Переходим к вариации курицы с медом, которая придает этому блюду дополнительную сладость и аромат. Для этого рецепта вам понадобятся свежие куриные кусочки, соевую глазурь, мед, чеснок и свежие специи, такие как имбирь или базилик.
Начните с приготовления соуса, соединив в миске соевую поливку, мед, измельченный чеснок и нарезанный свежий имбирь или базилик. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились, и оставьте на время.
Затем обжарьте куриные кусочки до легкой корочки, чтобы они были нежными и сочными. Перед подачей полейте приготовленным мясо сладко-кислым маринадом. Обратите внимание, что глазурь можно подогреть перед использованием.
Курица в кисло-сладком соусе с чили
Шаг 1: Подготовка куриного филе.
- Нарежьте куриное филе. Грудка отлично подойдет для этого рецепта, так как она более нежная и сочная.
- В миске соедините соевый маринад и крахмал. Обмакните каждый кусочек в эту смесь, чтобы он покрылся равномерно. Это придаст мясу нежность и поможет создать аппетитную корочку при жарке.
Шаг 2: Приготовление соуса.
- Слегка разогрейте растительное масло. Положите имбирь и измельченный чеснок, обжаривайте до появления аромата.
- В миске смешайте рисовый уксус, оцет, сахар, кетчуп, томатный соус. Перемешайте, чтобы сахар растворился, тогда ингредиенты хорошо соединятся.
- Добавьте приготовленную глазурь в сковороду с имбирем и чесноком. Медленно доводите до кипения, помешивая, чтобы избежать пригорания.
Шаг 3: Жарка курицы и чили.
- Отдельно разогрейте растительное масло. Постепенно добавляйте обмакнутые в приправке кусочки мяса, обжаривайте с каждой стороны. Переложите на тарелку.
- В той же сковороде, где вы жарили мясо, добавьте нарезанные кольцами острые перчики чили. Обжарьте их несколько минут, чтобы выделить остроту и аромат. Если вы предпочитаете менее острое блюдо, вы можете удалить семена и перегородки из перчиков.
Шаг 4: Соединение куриного филе, чили и наливки.
- Переложите обжаренное мясо в сковороду с перцем чили. Перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся соусом и проникся острой ароматикой перца.
- Готовьте на умеренном, пока глазурь не загустеет и не станет глянцевой. Приправьте блюдо солью и свежемолотым перцем по вкусу.
Шаг 5: Подача.
- Рекомендуется подавать блюдо со свежей лапшой. Можно также украсить его кунжутом и зелеными луком для добавления аромата и текстуры.
Курица с овощами в кисло-сладком соусе
- Начнем с маринования куриного филе. Замешайте соевый соус и крахмал. Обмакните полоски куриного филе в эту смесь, чтобы они равномерно покрылись. Оставьте на 15 минут, чтобы мясо впитало аромат и стало более нежным.
- Добавьте нарезанный имбирь и измельченный чеснок. Обжарьте их до появления аромата, чтобы раскрыть их вкусовые качества.
- В отдельной миске смешайте рисовый уксус, коричневый сахар, кетчуп, томатный соус и оцет. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился и ингредиенты хорошо соединились.
- Добавьте приправку в сковороду с имбирем и чесноком. Постепенно доведите его до кипения, помешивая его, чтобы предотвратить пригорание.
- В другую посаду добавьте нарезанную морковь, цукини, сладкий перец, стручковую фасоль и порей. Обжаривайте овощи до мягкости, но при этом сохраните их хрустящую текстуру.
- Добавьте обжаренные овощи к маринованной курице. Перемешайте, чтобы каждый кусочек и овощей равномерно покрылся соусом.
- Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Подайте деликатес с ароматным пригарным рисом или лапшой, чтобы создать полноценное и насыщенный деликатес. Вы также можете украсить блюдо свежими травами или кунжутом для добавления аппетитного вида.
Курица с грибами в кисло-сладком соусе

Для приготовления вам понадобится куриное мясо, грибы (например, шампиньоны или лисички), кисло-сладкий соус, соль, перец и растительное масло.
Рецепт приготовления
- Сначала нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки и посолите, чтобы подчеркнуть его вкус. Пожарьте мясо с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки. Выложите обжаренное мясо на тарелку и отложите.
- Подготовьте грибы, очистите их от грязи, нарежьте на ломтики или четвертинки. Обжарьте грибы на той же сковороде до мягкости.
- Добавьте обжаренные грибы к обжаренному куриному мясу на сковороду. Перемешайте, чтобы продукты равномерно смешались.
- Затем добавьте сладко-кислый маринад, чтобы покрыть ингредиенты ароматной наливкой. Перемешайте все ингредиенты.
- Дайте блюду покипеть несколько минут, придавая продуктам вкусную сладость и нежный аромат. Можно приправить солью и перцем, чтобы достичь идеального баланса вкусов.
Курица с морковью в кисло-сладком соусе
Сначала подготовьте нарезанную куриную грудку и обжарьте до приятной корочки. Затем добавьте нарезанную морковь и обжарьте ее вместе с мясом до мягкости и слегка золотистого оттенка.
В небольшой миске смешайте кетчуп, соевую добавку, уксус, сахар и крахмал для приготовления соуса.
Добавьте приготовленную глазурь к ингредиентом на сковороде и тщательно перемешайте. Готовьте на среднем огне до загустения и покрытия ею курицы и моркови.
Блюдо лучше подать с вареным рисом или свежими овощами. Оно не только порадует ваш вкусовой рецептор, но и превратит обычную еду в настоящее кулинарное искусство.
Курица в кисло-сладком соусе со стручковой фасолью

Это блюдо станет настоящим открытием для вас и порадует вас сочетанием нежного куриного мяса, ароматного соуса и хрустящей фасоли.
- Для начала приготовьте куриную грудку, нарежьте ее на небольшие кусочки и слегка обжарьте.
- Добавьте стручковую фасоль на сковороду и обжарьте ее вместе с мясом до мягкости и хрустящей текстуры. Фасоль добавит свежести и яркости.
- Отдельно смешайте сахар, соевый соус, кетчуп, крахмал и уксус. Он придаст яркий вкус и аромат, а также создаст густое покрытие на продуктах.
- Добавьте приготовленную наливку и перемешайте до загустения.
- Подавайте это блюдо горячим. Оно идеально подойдет в качестве главного деликатеса и порадует вас своим вкусом и текстурой.
Курица с карри в кисло-сладком соусе

- Приготовьте куриную грудку, нарежьте ее на кусочки и обжарьте до корочки.
- Затем добавьте нарезанный лук и карри порошок на сковороду и обжарьте их до мягкости и ароматности. Карри придаст уникальный вкус и аромат, который невозможно спутать ни с чем другим.
- В небольшой миске смешайте уксус, кетчуп, сахар, соевый соус и крахмал. Он добавит сладко-кислый вкус и аппетитный вид.
- Добавьте приготовленную наливку на сковороду с обжаренным мясом и карри и тщательно перемешайте. Подождите, пока глазурь не загустеет.
Курица в кисло-сладком соусе с помидорами

- Начнем с приготовления мяса. Нарежьте куриную грудку на средние кусочки. Обжарьте их на сковороде до приятной корочки, чтобы мясо стало сочным и ароматным. Поставьте обжаренную курицу в отдельную посуду, чтобы сохранить ее теплой.
- Теперь перейдем к приготовлению приправки. Возьмите спелые помидоры и нарежьте их на кубики или дольки, в зависимости от вашего предпочтения. Помидоры придадут свежесть и сочность.
- На той же сковороде, на которой готовилась курица, добавьте нарезанные помидоры и обжарьте их до мягкости. Это позволит освободить аромат и сладость помидоров, которые прекрасно сочетаются с мясом.
- В миске смешайте ложкой кетчуп, соевый соус, рисовый уксус и сахар. Эти ингредиенты создадут уникальное сочетание сладости и кислинки, которое дополнит вкус продуктов.
- Добавьте приготовленную наливку на сковороду с обжаренной курицей и помидорами. Перемешайте все составляющие, чтобы они равномерно пропитались. Готовьте на умеренном огне, пока подлива не загустеет и не станет глянцевым.
Подавайте курицу горячей с ароматным вареным рисом или свежей лапшой. Каждый кусочек будет нежным, сочным и полным вкуса.
Курица с цукини в кисло-сладком соусе
Это блюдо сочетает в себе нежное куриное филе, свежие цукини, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур.
- Для начала приготовьте свежие овощи. Нарежьте цукини на тонкие полукруглые ломтики. Пожарьте их на сковороде до мягкости и легкой золотистой корочки. Цукини придаст свежесть и хрустящую текстуру.
- В то же время нарежьте нежное куриное филе на кусочки. Обжарьте его до золотистой корочки на сковороде. Куриное филе придаст белковую основу и мягкий вкус.
- В миске смешайте уже знакомые составляющие для маринада. Он придаст блюду неповторимый вкус, сладость и густоту.
- Добавьте приготовленную приправку на сковороду с обжаренной куриной грудкой и цукини.
- Готовьте на небольшом огне, пока глазурь не загустеет и не покроет курицу и цукини аппетитным глянцевым слоем.
- Подавайте ее горячей, украсив свежими зеленью и посыпав семечками кунжута для аромата и красоты.
Курица в кисло сладком соусе по-китайски
- В миске соедините кетчуп, рисовый уксус и соевый соус. Эти ингредиенты придадут яркий и насыщенный вкус.
- Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился в глазури. Сахар придаст сладость и создаст прекрасный баланс с кислинкой.
- В отдельной миске растворите крахмал в холодной воде до получения однородной смеси. Крахмал придаст густоту и консистенцию.
- Поставьте кастрюльку на средний огонь и добавьте смесь кетчупа, уксуса, соевого соуса и сахара. Варите, помешивая, пока наливка не загустеет и не станет глянцевым.
- Готовый продукт можно использовать для заправки. Он прекрасно сочетается с мягким курином филе, создавая неповторимое блюдо в китайском стиле.
С чем подавать курицу в кисло-сладком соусе

Давайте рассмотрим несколько вариантов, с чем можно подавать это ароматное блюдо.
- Ароматный вареный рис: Горячий вареный рис идеально сочетается с курицей в кисло-сладком соусе. Он добавит текстуру и станет отличным гарниром, на котором соус раскроет свой аромат и вкус.
- Лапша: Подайте курицу с свежей лапшой, приготовленной по инструкции на упаковке. Это сочетание создаст насыщенный обед или ужин, наполнив каждый кусочек соусом.
- Свежие овощи: Добавьте курицу к свежему салату из овощей, таких как морковь, огурцы, болгарский перец и свежая зелень. Этот свежий и хрустящий салат прекрасно сбалансирует сладость и кислинку соуса и добавит нотки свежести.
- Рисовая лапша: Сочетание курицы в кисло-сладком соусе с рисовой лапшой будет прекрасным выбором. Лапша придаст дополнительную текстуру и создаст идеальное сочетание с наливкой.
- Фарфалле или другие виды пасты: Попробуйте подать курицу в кисло-сладком соусе с фарфалле или любым другим видом пасты. Это добавит разнообразия и интересного вкуса блюду.
- Цельнозерновой хлеб или тосты: Подайте мясо на ломтики цельнозернового хлеба или обжаренные тосты. Это создаст замечательное сочетание текстур и добавит дополнительного аромата.
- Фрикадельки или котлеты: Используйте курицу в качестве начинки для фрикаделек или котлет. Такое сочетание добавит дополнительную сочность и аромат.
Выберите любой из этих вариантов или попробуйте комбинировать их по своему вкусу. Курица в кисло-сладком соусе универсальна и отлично сочетается с разнообразными гарнирами и дополнениями, давая вам возможность создать уникальное блюдо по своему вкусу и предпочтениям.